Pflanzliche Lebensmittel im Fokus der Novel-Food-Verordnung

ZLR 2023, 151

Ballke

Bei der Produktentwicklung im Lebensmittelbereich sollte immer auch die sog. Novel-Food-Verordnung (EU) 2015/2283 im Blick sein. Insbesondere pflanzliche Lebensmittel und innerhalb dieser Gruppe vor allem Pflanzenextrakte sind in den vergangenen Jahren häufig Gegenstand von Diskussionen über die Reichweite des Anwendungsbereichs der Verordnung gewesen. Der Autor nimmt den 5. …

Ballke, ZLR 2023, 151-163

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