Fleisch 2.0 – Das regulatorische Umfeld von pflanzenbasiertem und kultiviertem Fleisch

ZLR 2019, 359

Seehafer/Bartels

Für sogenannte “Kunstfleischprodukte” wird weltweit ein riesiger Markt prognostiziert. Vor dem Inverkehrbringen in der Europäischen Union müssen die Lebensmittelunternehmen jedoch ein teilweise sehr komplexes regulatorisches Umfeld beachten. Insbesondere können einige Produkte den Zulassungstatbeständen der NovelFood-Verordnung (EU) 2015/2283 oder der Verordnung (EG) Nr. …

Seehafer/Bartels, ZLR 2019, 359-372

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