Reformulierung, Steuern & Co. – Staatliche Anreize und Regulierung für “gesunde” Lebensmittel

ZLR 2023, 457

Spranger

Es ist zunehmend zu beobachten, dass sich staatliches Handeln nicht nur auf direkte Maßnahmen, wie gesetzliche Ge- und Verbote, beschränkt. Hier rückt das sog. Nudging in den Blickpunkt, bei dem die Betroffenen lediglich indirekt durch Anreizsetzung in die staatlicherseits als “richtig” identifizierte Richtung gelenkt werden. Der Autor analysiert Nudging, speziell im Bereich der lebensmittelbezogenen Verbraucherinformation, …

Spranger, ZLR 2023, 457-468

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