Multiple Source-Substanzen – die Verordnung (EG) Nr. 396/2005 und ihre Grenzen

ZLR 2022, 569

Christall/Beutgen/Einig/Girnau/Teufer

In Lebensmitteln auftretende Stoffe, die ganz unterschiedliche Eintragsquellen haben können, sogenannte “Multiple Source”-Substanzen, führen immer wieder zu Schwierigkeiten bei der Eigen- und Fremdkontrolle von Lebensmittelunternehmen. Ein Grund dafür ist, dass sich die Substanzen häufig nicht eindeutig einem Regelungsrahmen zuführen lassen, zum Beispiel dem Pestizidrückstands- oder dem Kontaminantenrecht. …

Christall/Beutgen/Einig/Girnau/Teufer, ZLR 2022, 569-582

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