Das Verständnis der “natürlichen Aromastoffe” nach dem Korrigendum der deutschen Sprachfassung der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften

ZLR 2022, 692

Muktiono/Grube

Die lebensmittelrechtliche Einordnung “natürlicher Aromastoffe” gab in der Vergangenheit immer wieder Anlass zu Kontroversen, da Deutschland in dieser Frage eine vom Rest der Europäischen Union abweichende Auslegung entwickelt hat. Denn ein “geeignetes physikalisches Verfahren” zur Herstellung “natürlicher Aromastoffe” schloss nach deutschem Verständnis solche Prozessschritte aus, …

Muktiono/Grube, ZLR 2022, 692-697

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