Angebot von nicht vorverpackten, kühlpflichtigen oder kühlbedürftigen Lebensmitteln bei Raumtemperatur

ZLR 2024, 464

Dietrich/Kraus/Langen

Kühlpflichtige und kühlbedürftige Lebensmittel, die nicht vorverpackt angeboten werden, erfordern im Rahmen des Qualitätsmanagements spezifische hygienerechtliche Maßnahmen des Lebensmittelunternehmers. Besondere Bedeutung kommt hierbei den in der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 kodifizierten Hygieneanforderungen zu, die durch Leitlinien für eine gute Hygienepraxis konkretisiert werden können. …

Dietrich/Kraus/Langen, ZLR 2024, 464-474

Sehr geehrter Leser,

Sie sind zur Zeit nicht angemeldet. Bitte loggen Sie sich ein, um das Dokument der Zeitschrift Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht zu lesen.
zum Login

Sind Sie bereits Leser der Zeitschrift und möchten Sie auch die R&W-Online Datenbank dieser Zeitschrift nutzen, dann können Sie die Zeitschrift sofort freischalten.

Bestellen Sie ein Abonnement für die Zeitschrift Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht, um die R&W-Online Datenbank dieser Zeitschrift zu nutzen. Abonnement abschließen.